Allgemeines
Die Apfelallergie ist eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien, jedoch tritt zumeist nur eine schwach ausgeprägte klinische Symptomatik in Form eines oralen Allergiesyndroms auf. Systemische Reaktionen sind selten (1,5 %) und können bis zum anaphylaktischen Schock gehen. Pollen-assoziierte Nahrungsmittelallergien bestehen zwischen Apfel und Birke, Erle, Hasel, Eiche und Hainbuche. Bei Birkenpollenallergikern besteht so eine Sensibilierung auf Apfel bei 26-90 %. Klinische Assoziationen bestehen zu Kirsche, Pfirsich, Aprikose, Mandel, Pflaume, Kiwi, Birne, Nüsse, Kartoffel, Tomate.
Schlüsselworte
oral allergy syndrome (OAS), Crabapple, Cultivated apple, Malus domestica, sylvestris, Malus communis, pumi
Verwendung in
