Allgemeines
rTri a19 (Omega-5 Gliadin) ist ein Hauptallergen bei Kindern mit Weizenallergie. Der Nachweis von spez. IgE gegen Omega-5-Gliadin
(Getreide-Prolamin) ist ein wichtiges Instrument zur Diagnosesicherung einer WDEIA (Weizen-abhängige anstrengungsinduzierte Anaphylaxie). Kreuzreaktionen mit verwandten Proteinen aus Roggen und Gerste sind möglich.
Wasserunlösliches Protein, daher kann es im Gesamtextrakt f4 (Weizenmehl) unterrepräsentiert sein.
Schlüsselworte
Gliadin, omega-5
Verwendung in
